Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google
Цей літній десерт не потребує морозивниці, цукру чи складного рецепта. Заморожений кавун змішують із вершками або кокосовим молоком — і отримують десерт, схожий на сорбет.
Для базового варіанта знадобляться лише кавун і жирні вершки або кокосове молоко. Найефектніше десерт готують безпосередньо в половині кавуна.
Спочатку фрукт розрізають навпіл поперек і в центрі м’якоті роблять невелике заглиблення. Половину кавуна загортають і відправляють у морозильну камеру до повного замерзання.
Перед приготуванням кавуну дають трохи відтанути. Це потрібно для того, щоб заморожену м’якоть можна було зішкрібати ложкою.
У зроблене заглиблення наливають трохи вершків або кокосового молока. Потім металевою ложкою починають інтенсивно зіскрібати заморожену м’якоть зі стінок і змішувати її з рідиною.
Поступово утворюється густа холодна маса, за текстурою схожа на сорбет або дуже м’яке морозиво. Додавати цукор у базовий рецепт не потрібно.
Втім, приготування має один нюанс: заморожений кавун досить важко шкребти ложкою, тому процес потребує певних фізичних зусиль. До того ж руки швидко мерзнуть.
Тренд уже не обмежується кавуном. У соцмережах за таким самим принципом готують десерт із папаї, медової дині, канталупи та авокадо.
З’явився навіть несолодкий варіант. Для нього використовують великі помідори, а замість вершків додають оливкову олію.
