Гарбузові оладки на кефірі готуються швидко та не потребують складних кулінарних прийомів. Завдяки кефіру тісто виходить ніжним, а готову страву можна подавати зі сметаною, медом або варенням.
Для приготування гарбуз потрібно натерти на дрібній тертці та трохи відтиснути зайвий сік. Це допоможе тісту зберегти потрібну консистенцію і не стати надто рідким.
В окремій мисці змішують кефір та яйце, після чого додають цукор, ванільний цукор і сіль. Суміш потрібно добре перемішати вінчиком до однорідності.
Далі додають просіяне борошно разом із харчовою содою та підготовлений гарбуз. Після цього тісто ще раз ретельно перемішують.
Готову суміш залишають приблизно на 10–15 хвилин. Після цього тісто більше не рекомендують перемішувати, щоб зберегти його структуру.
На сковороді на середньому вогні потрібно розігріти рослинну олію. Тісто викладають столовою ложкою, формуючи невеликі оладки, після чого смажать їх під закритою кришкою з обох боків до золотистої скоринки.
Для такого рецепта всі продукти рекомендують заздалегідь дістати з холодильника. Перед початком приготування вони мають бути кімнатної температури.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover