Скільки солі потрібно на 1 кг капусти: пропорції для хрусткої квашеної заготовки
Щоб квашена капуста залишалася хрусткою, не перекисала надто швидко й мала збалансований смак, важливо дотримуватися правильних пропорцій. На один кілограм капусти оптимально брати близько 20 грамів солі, а цукор додавати…